Аминокислоты являются важной, но основной единицей белка и содержат аминогруппу и карбоксильную группу.Они играют обширную роль в процессе экспрессии генов, который включает регулировку функций белков, которые облегчают трансляцию информационной РНК (мРНК) (Scot et al., 2006).
В природе обнаружено более 700 видов аминокислот.Почти все они являются α-аминокислотами.Они были обнаружены в:
• бактерии
• грибы
• водоросли
• растения.
Аминокислоты являются важными компонентами пептидов и белков.Двадцать важных аминокислот имеют решающее значение для жизни, поскольку они содержат пептиды и белки и, как известно, являются строительными блоками для всех живых существ на Земле.Они используются для синтеза белка.Аминокислоты контролируются генетикой.Некоторые необычные аминокислоты содержатся в семенах растений.
Аминокислоты являются результатом гидролиза белка.На протяжении столетий аминокислоты открывались разными способами, но в основном благодаря химикам и биохимикам с высоким интеллектом, которые обладали величайшими навыками и терпением, новаторски и творчески подходили к своей работе.
Белковая химия имеет многовековую историю, некоторые из них появились тысячи лет назад.Процессы и технические приложения, такие как приготовление клея, производство сыра и даже открытие аммиака путем фильтрации навоза, произошли столетия назад.Переместившись во времени к 1820 году, Браконнот приготовил глицин непосредственно из желатина.Он пытался выяснить, действуют ли белки как крахмал или же они состоят из кислот и сахара.
Хотя в то время прогресс был медленным, с тех пор он значительно ускорился, хотя сложные процессы белкового состава не полностью раскрыты даже по сей день.Но прошло много лет с тех пор, как Браконнот впервые начал такие наблюдения.
Многое еще предстоит открыть в анализе аминокислот, а также в поиске новых аминокислот.Будущее химии белков и аминокислот за биохимией.Как только это будет достигнуто, но только до тех пор, наши знания об аминокислотах и белках будут удовлетворены.И все же, вероятно, этот день наступит не скоро.Все это добавляет загадочности, сложности и большой научной ценности аминокислот.
Время публикации: 19 апреля 2021 г.
